Dulapurile frigorifice din seria „DELICE” sunt expresia celor mai moderne tehnologii la rece și sunt făcute special pentru a fi utilizate în laboratoarele de patiserie și înghețată.
Complet construite din oțel inoxidabil AISI 304, în conformitate cu cele mai înalte standarde de calitate, sunt echipate cu izolație de 70 mm obținută prin injectarea de rășini poliuretanice fără HCFC, cu respectarea deplină a mediului.
Acestea sunt echipate cu un fund radial al celulei pentru a permite igiena maximă, facilitând curățarea internă și o garnitură de blocare magnetică care facilitează înlocuirea. Temperatura este controlată de o placă electronică ușor de citit și de programat, care permite o precizie maximă în gestionarea ciclurilor de lucru; în plus, decongelarea este automată cu încălzitoare electrice cu un dispozitiv pentru eliminarea automată a apei condensate.
Dulapurile „DELICE” sunt potrivite pentru a ține tăvi de 60 × 40 sau 60 × 80 cm și sunt echipate, în versiunea de patiserie, cu n. 20 de perechi de ghidaje pentru adăpostirea tăvii, în timp ce în varianta înghețată cu n. 5 grile pentru poziționarea bolurilor de înghețată. Sunt echipate cu un sistem de refrigerare tropicalizat de înaltă performanță, cu ventilație indirectă, care garantează un nivel bun de umiditate relativă în celulă și nu compromite în niciun fel caracteristicile produsului, chiar și după câteva zile.
Sistemele de refrigerare puternice și performante permit recuperarea rapidă a temperaturii în celulă după deschiderea ușilor, pentru a garanta conservarea perfectă în orice moment